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黒島天主堂

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1902年にフランスのマルマン神父が設計し、ご本人は勿論、島の80%の信徒さん達が協力して建てたそうです。祭壇が有田焼のタイル張りだったりと、この教会独特の作りが随所に見られます。資金集めから建築まで、信徒さんの誇りを感じる美しい教会です。追伸 「カカラ」は「サルトリイバラ」の事で別名「山帰来」とも言うそうです。沢山のメール有り難うございました。玲子
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出来上がり!

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黒島豆腐の出来上がりです。普通のお豆腐の4倍位あります。大豆そのままの味が濃く甘く、海水を加えてあるので塩加減が微妙に良くてお煮付けが出来る程適当に固くて歯応えがあります。お豆腐好きにはたまらない味です。佐世保や長崎で特産品として、あっと言う間に売れてしまうそうですが頷けます。玲子

黒島豆腐

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家の外にある大きな鉄鍋で黒島名物のお豆腐を作って頂きました。少し固まりが出来たところを掬って、形に流し込む最後の行程です。玲子

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