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正統技術披露大会

20070509233914
今日は長崎文化放送NCCのお寿司屋さんのロケでした。お寿司屋さんの技術を高める為の4年に1度の選手権があるそうで、巻きずし部門で日本一になった長崎「小吉」の野瀬さんの巻きずしです。基本的に作業、盛り付け、時間制限が審査基準で、各地の味があるため味は二の次となるそうですが、美味しかったのでした。でも野瀬さんに言わせると「ちょっと失敗した」そうですが、素人には分かりませんでした。玲子
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